wie letztes Jahr in Aarhus

Vor einer gefühlten Ewigkeit habe ich mir eine Ringmappe für Kochrezepte gekauft. Das Modell war schon damals nicht ganz mein Geschmack, aber noch das am wenigsten aufdringliche von allen, und die Einteilung war gut.

Die Mappe ist weiß, mit dezenter Verzierung in grau und schwarz, und von Anfang an hab ich mir gedacht, dass egal ist, wie die Mappe außen aussieht, ich mache mir sowieso eine Hülle aus Stoff.

Soso.

Über 25 Jahre lang stand die Mappe immer noch in ihrem schwarzweißen Original-Aussehen in den verschiedensten Regalen und Schränken.

Die Einteilung funktioniert für mich immer noch gut, wenn auch die Mappe regelmäßig aus allen Nähten (erst jetzt kann sie das wirklich) platzt.

Beim letzten Aufräumen hab ich dann die Kategorie Kuchen&Gebäck in drei Pakete aufgeteilt. "Echte" Kuchen sind in der Mappe geblieben. Brot und Gebäck haben eine eigene Mappe bekommen.

Ich habe mich auch an das schwarz-weiße Aussehen der Mappe so gewöhnt, dass ich besorgt bin, dass ich sie "in bunt" gar nicht mehr finden würde und tagelang nach meiner Rezeptmappe suchen würde, obwohl sie ohnehin vor mir steht.

Der dicke weiße Stoff ist ein alter Tischläufer, der obwohl bei 60° waschbar, ein paar Flecken hat, die ihn bestens für das Angreifen mit fettigen Fingern qualifizieren.

Ein paar Stoffreste in schwarz-weiß, ein bisschen freies Zusammennähen der Streifen. Applizieren ausnahmsweise mit der Maschine. Mit dem neuen Aussehen bin ich jetzt sehr zufrieden.

Heute hab ich der Kuchen-Kategorie ein neues Rezept hinzugefügt:

Es wurde nämlich eine dänische Geburtstagstorte gewünscht.

So ähnlich denen, die mein Kusine letztes Jahr in Aarhus servierte.

Torten in Dänemark sind keine österreichischen Konditoren-Kunstwerke mit fetten Buttercremen und Schokoglasur, sondern Rührteigböden, die mit Schlagobers übereinandergesetzt werden und das meist mit einer Lage frischen Beeren innen drinnen und/oder obendrauf.

An sich kein kompliziertes Rezept. Die wirkliche Herausforderung war, dass das Fest nicht zuhause, sondern als Picknick stattfinden würde und die Anreise eine Autofahrt beinhaltet. Und jeder kann sich vorstellen, wie sich so etwas in einer starken Rechtskurve in einer Torten-Transportform verhält.....

In meinem Gepäck hatte ich also: drei Böden, eine Plastikdose mit mittelsteifem Schlagobers, eine Dose mit Himbeeren, ein Glas mit Holunderblütengelee, ein Glas mit gehackten Sonnenblumenkernen.

Und dann habe ich die Torte live und unter freiem Himmel mitten auf einer großen Wiese zusammengeklatscht, äh zusammensetzt.