Frohe Ostern!

meine Osterkekse:

300g Mehl (unbedingt sieben)
70g Zucker (ich nehme für Kekse Feinkristall)
150g Margarine
1 EL Kaffeeobers
1 Eidotter (das Eiweiß ist dann für die Zuckerglasur)
1 Prise Salz
1/2 TL gemahlene Zitronen

alles gut verkneten bis der Teig glatt ist und dann für eine Stunde in den Kühlschrank

Backofen auf 180°C vorheizen
Kekse ausstechen und aufs Backblech, gleiche Größen zusammen backen
auf die mittlere Schiene
etwa 10 Minuten, je nach Größe

am nächsten Tag eine Glasur aus Eiweiß und Staubzucker anrühren, nach Belieben einfärben

der Keksteig ist nicht besonders süß, weil bei mir ja eh Zuckerglasur drauf ist.  
wenn die Kekse ohne Glasur sind, nehme ich 100g Zucker.