UR-LECKER hab ich mir sagen lassen

Schon seit Längerem stehen Hirseflocken bei mir im Schrank und ganz ehrlich, ich habe mir aber außer Frühstücksbrei nicht wirklich etwas damit anzufangen gewusst.

Heute hab ich beschlossen Kekse zu backen - mit Hirseflocken. (einfaches Haferkeksrezept - abgewandelt)

100 g Hirseflocken

125 ml Buttermilch

100 ml Öl (ich hab Mandelöl genommen)

100 ml Sesamsamen

1 EL Zucker

1 TL Salz

1 1/2 TL Natron

150 g Mehl

Hirseflocken und Buttermilch mischen und etwas eine Stunde ziehen lassen (in dieser Zeit z.B eine Lauchquiche backen)

Die übrigen trockenen Zutaten zusammenrühren, dann die Buttermilch-Flocken Mischung dazu und zuletzt das Öl. Alles zusammen mit den Knethaken des Handmixers gut verkneten.

Einen halben Zentimeter dick ausrollen (mit ein bisschen mehr Mehl gehts noch besser) und ausstechen. Zuerst wollte ich Eichhörnchen ausstechen, aber nicht so filigrane Formen funktionieren mit grobem Teig einfach besser...

Also wurden es Herzen - super auch für den bevorstehenden Muttertag