die Soße ist fertig, aber wo sind die Nudeln?

Heute Abend hat mir mein Kaffeehaus ums Eck vor der Nase zugemacht. Aber wenigstens ein SCHMEX konnte ich gerade noch ergattern.

Tolles Produkt. Als der Hersteller eines bekannten, typisch österreichischen Getränks einigen kleinen Abfüllern den Vertrag kündigte, haben die einfach ihr eigenes Ding durchgezogen und ein nicht zu süßes, nicht zu vordergründiges Kräuter-Erfrischungsgetränk geschaffen. Und vermarkten das jetzt selbst. Gibts bei Heurigen und in einigen ausgewählten Lokalen. In meinen Augen eindeutig besser als sein Vorgänger.

Zuhause habe ich das SCHMEX mit frischer Minze verfeinert und mit meiner Tochter geteilt.

Statt des Schnittlauchbrotes, auf das ich mich schon den ganzen Nachmittag gefreut hatte, erreichte mich ein kurzer Telefonanruf: Vapiano-Nudeln in 60 Minuten?!

Also wieder ein Blick in den Kühlschrank:

Frühlingszwiebel
3 Oliven (aus der Frischkäsebällchenpackung)
1 Frischkäsebällchen
Rucola

Erdnussöl im Wok erhitzen, Frühlingszwiebel rein, Oliven in kleinen Schnipseln (heikle Fa....),
getrockneter Thymian, frisch gemahlener Pfeffer,
Rucola in schmalen Streifen im heißen Wok zusammenfallen lassen.

Jetzt ist die Soße fertig. Aber wo bleiben die Nudeln?

Die Nudeln haben sich eine dreiviertel Stunde verspätet. Aus dem Rucola ist fast schon Cremespinat geworden.

Nudeln kurz kochen. In der Soße schwenken. Zerdrücktes Frischkäsebällchen, Parmesan und nochmal Pfeffer drüber. Anrichten.

Geschmeckt hats trotzdem. Sehr gut sogar.